Posts tagged: bánh tráng phơi sương

Bánh tráng phơi sương luôn là một món ăn cực kì hot trong khoảng thời gian gần đây. Hôm nay, hãy để FAc Yummy hướng dẫn bạn cách làm ngay tại nhà mà không cần ra tiệm nhé!

1. Nguyên liệu

• 5 – 10 cái bánh tráng
• 1 quả trứng gà
• ⅔ muỗng cafe nước cốt chanh
• 50g hành phi
• 50g ruốc
• Gia vị: Muối tôm, dầu ăn, muối, đường.

Mách nhỏ

• Bánh tráng trong món ăn này phải là bánh tráng gạo, bạn nên mua bánh tráng hay muối tôm, bạn nên chọn mua ở những nơi chất lượng, uy tín. Phần hấp dẫn nhất của món ăn này chính là sốt bơ được làm từ dầu ăn và lòng đỏ trứng.
• Trứng gà phải chọn loại quả tươi, có màu nâu và không bị nứt, có đốm đen, ngửi thấy không có mùi tanh hôi, khi lắc không thấy chuyển động bên trong trứng. Nguyên liệu làm bánh tráng phơi sương hành phi phải an toàn thì mới đảm bảo được độ ngon và đảm bảo được sức khỏe cho bạn.

2. Cách làm bánh tráng phơi sương

Bước 1: Làm sốt bơ trứng

Trước tiên, bạn đập trứng gà và lọc lấy phần lòng đỏ cho ra chén, cho vào 1 ít muối, đường, một ít nước cốt chanh vào. Tiếp theo cho lên một cái tô có nước sôi ở dưới để đảm bảo khi làm sẽ tăng khả năng thành công hơn.

Sau đó, dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng để làm, vừa đánh thì múc từng muỗng cafe dầu ăn vào, tùy theo số lượng bạn muốn ăn mà thêm lượng dầu ăn theo đó, tương tự với số lượng lòng đỏ trứng. Đánh tới khi thấy sốt sền sệt, vàng đẹp mắt thì ngừng tay. Lưu ý là bạn chỉ nên đánh theo 1 chiều, nếu đánh ngược lại sẽ khiến hỗn hợp thất bại.

Bước 2: Trộn hành phi và làm bánh tráng

Lấy 10g muối tôm, 50g hành phi, 50g ruốc trộn đều với nhau. Kế đó bạn cho 1 nôi nước lên bếp, đun tới khi sôi thì để thêm lên trên một cái xửng, cho bánh tráng lên hấp hai mặt cho đến khi chúng dai dẻo thì tắt bếp. Nhớ đừng hấp quá lâu kẻo bánh mềm nhũn ra luôn đấy bạn nhé!

Bước 3: Cuộn bánh tráng

Bạn trải 1 miếng bánh tráng phơi sương ra đĩa, sau cho muối ruốc hành phi lên theo 1 đường thẳng, cuối cùng thêm bơ trứng đã làm lên và cuộn lại. Với các bạn đơn giản, bạn đã có ngay 1 cuốn bánh tráng phơi sương dai dẻo cực ngon.

Bước 4: Thành phẩm

Bánh tráng được cuộn tròn đầy ắp muối ruốc và hành phi nhìn vô cùng hấp dẫn, bạn có thể gập nhẹ 2 đầu bánh để tránh khi ăn phẩn bơ bị tràn ra đấy nhé. Nếu bạn thích ăn nhiều bơ hay muối ruốc, bạn có thể tăng giảm theo ý thích. Cứ việc ăn theo ý thích của bạn.

3. Thưởng thức

Khi ăn, bạn có thể ăn bằng cách cắn trực tiếp cuốn bánh đã cuốn, đây là dành cho các bạn có răng khỏe. Nếu bạn muốn ăn dễ dàng hơn, có thể dùng kéo để cắt ra từng đoạn nhỏ vừa ăn. Chúc bạn ngon miệng với món ăn do tính tay mình làm ra nha.

Hi vọng với các bước hướng dẫn trên đã có thể giúp bạn làm ra món bánh tráng phơi sương cực ngon mà lại còn chi phí thấp. Bạn có công thức nào đặc biệt hơn không? Bạn có thể chia sẻ dưới Comment để mọi người cùng biết nha.