Cart is empty 
Nếu bạn là một tín đồ ăn vặt thì không thể nào bỏ qua món cơm cháy giòn thơm, ăn kèm với nhiều topping khác nhau, thích hợp nhâm nhi vào các buổi xế chiều. Hãy vào bếp cùng VinID hướng dẫn bạn 3 cách làm cơm cháy ăn ngon chuẩn vị nhé!
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 chén cơm nguội
- 20gr tôm khô
- 50gr tóp mỡ
- Tỏi băm, hành lá, sa tế
- Ớt bột, tương ớt
- 30ml nước cốt chanh
- Dầu ăn
- Gia vị khác: đường, nước mắm…
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Làm sốt ớt và mỡ hành
- Tôm khô làm sạch, giã nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Đun sôi dầu rồi đổ vào chén hành để làm mỡ hành.
- Bắc chảo lên bếp đun sôi dầu rồi thêm tỏi vào phi thơm vàng đều.
- Tiếp tục cho thêm những gia vị sau vào chảo:
- 50gr đường
- 2,5 muỗng cà phê nước mắm
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 2 muỗng cà phê tương ớt
- 2 muỗng cà phê ớt sa tế
- Tôm khô giã nhuyễn
- 1,5 muỗng cà phê ớt băm
- ½ muỗng cà phê ớt bột
- Khuấy đều hỗn hợp đến khi sôi thì cho thêm tóp mỡ vào, trộn đều tay một lần nữa, tắt bếp.
Bước 2: Ép cơm và phơi nắng
- Cho cơm nguội vào nắp hộp nhựa hoặc khuôn tròn để tạo hình, dàn mỏng đều phần cơm.
- Đừng nên ép quá chặt cơm vì khi chiên hạt cơm sẽ không bung ra được, kém ngon.
- Đem phần cơm đã tạo hình đi phơi nắng khoảng 3 – 4 tiếng cho hạt cơm khô lại.
Bước 3: Chiên cơm
- Bắc chảo lên bếp ở lửa vừa, dầu sôi thì cho cơm đã phơi khô vào chiên ngập dầu cho vàng đều các mặt rồi vớt ra, để ráo dầu.
Bước 4: Rưới sốt lên cơm cháy
- Đợi cơm cháy ráo dầu thì rưới nước sốt mắm ớt lên trên, thêm chút mỡ hành dàn đều lên miếng cơm là hoàn thành.
1.3. Thành phẩm
Cơm cháy nước mắm ớt giòn giòn, cay cay với vị giòn rụm của cơm cháy, nước mắm đậm vị cùng chút mỡ hành, tóp mỡ béo ngậy, hấp dẫn vô cùng. Các bạn nên ăn khi còn nóng để đảm bảo được hương vị nhé!
Nếu ngại tự vào bếp làm hãy tìm đến chúng tôi:
https://facyummy.com/?product_cat=com-chay-va-cac-loai-rong-bien
Add a Comment